Coulant au Chocolat à l'Italienne
Une belle douceur chocolatée pour mon retour parmi vous... Pas light du tout mais tellement doux en bouche qu'on se contente de savourer sans arrière-pensée!
Une recette repérée dans un fascicule livré avec la revue de mon TitiColibri... Bien sûr, je n'ai pas pu suivre la recette à la lettre et ai modifié les quantités de chocolat...
Coulant au Chocolat à l'Italienne
Pour 6 beaux gourmands
40 g de farine
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir pâtissier à 70%
60 g de chocolat au caramel
250 g de mascarpone
Préparation
Préchauffer le four à 200°, Th7.
Battre les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et mélanger.
Faire fondre les chocolats et le mascarpone au bain-marie ou au micro-ondes en mode décongélation par petites impulsions. Homogénéiser l'ensemble à chaque pause.
Mélanger les deux appareils et verser le tout dans un moule à cake antiadhésif.
Faire cuire pendant 25 minutes environ.
Le centre sera encore tremblotant... Sortir du four, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer ensuite pendant au moins une bonne heure.
Le froid va permettre à votre dessert de se raffermir. Vous pourrez le démouler sans problème. Pour les plus gourmands, un petit coulis pourra très bien accompagner ce coulant...
Belle journée gourmande!