Pains au Lait sans Oeuf
Voilà bien longtemps que je n'avais pas sorti ma MAP... A vrai dire, je crois qu'elle n'avait pas revu le jour depuis notre emménagement dans notre maison en novembre dernier!
Je l'ai ressortie afin de partager avec vous cette recette de pains au lait, que j'ai réalisée au moins trois fois avant de pouvoir prendre mes photos... A chaque fois, je faisais cuire mes petites viennoiseries le soir pour le lendemain matin, mais la plupart du temps, il n'en restait plus assez pour que je puisse faire les clichés avec une lumière naturelle. C'est vous dire comme ils ont été appréciés!
Place à la recette...
Pains au Lait sans Oeuf
Pour 12 jolis pains
300 ml de lait
500 g de farine
80 g de sucre en poudre
1 càc de sel fin
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 sachet de levure boulangère
60 g de beurre (demi-sel pour moi)
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la MAP: commencer par le lait où vous mettrez à dissoudre le sel et le bicarbonate. Couvrir de farine et ajouter dans un coin la levure et dans un autre le sucre. Ajouter enfin les dés de beurre encore froid. Mettre en mode "pâte" et attendre le bip de fin.
Sortir le pâton de la cuve et le dégazer sur le plan de travail fariné. Détailler la pâte en 12 portions à peu près égales et former les petits pains.
Déposer ceux-ci sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé placé sur la grille du four. Laisser lever une heure à une heure et demi après avoir entailler le dos de vos petits pains à l'aide d'une grignette. Dorer au lait (sucré ou non, non sucré pour moi, mais je pense que le sucre rajoute un petit côté caramélisé que je gouterai la prochaine fois).
Préchauffer le four à 200°, Th6/7 suivant le four.
Enfourner pour 15 à 20 minutes en surveillant régulièrement.
Avec cette réalisation, je participe au concours de mon aminaute Maiwenn du blog La Main à la Pâte, chez qui je devais piocher une recette pour tenter de gagner un livre, modalités ici.
Je tiens à préciser que cette recette provient à l'origine du blog de Boljo car Maiwenn était allée piocher chez elle cette jolie recette lors d'un Tour en Cuisine.
Belle journée gourmande à tous...