Top articles
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Mousse Légère aux Marrons
Mon TitiColibri aime beaucoup les Maronsui's® et jusque là, je n'avais encore jamais "travaillé" la crème de marrons... J'ai donc voulu me lancer un petit challenge. J'ai acheté mon premier pot de crème de marrons et j'ai regardé la composition des fameuses...
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Terrine Fondante Pomme et Spéculoos
Encore du sucré aujourd'hui... On ne se refait pas! Une terrine toute fraîche réalisée pour un repas avec mon frère et mon pôpa courant septembre... Mes nièces, et notamment ma Goulacho adorée n'étant pas là, je n'ai pas eu besoin de faire sa fête à la...
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Crèmes dessert aux Carambars ®
Comme tous les mercredis depuis un moment maintenant, je vous propose une petite verrine... Aujourd'hui, je continue ma série de petites crèmes dessert du type Danette®. Après celles au Chocolat noir , celles au Chocolat blanc , je vous livre une recette...
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Croziflette
Une petite cocotte individuelle bien réconfortante... et qui change un peu! Croziflette Pour 4 personnes 150 g de crozets 2 oignons (rouges pour moi, je les trouve plus doux) 75 g de bacon coupé en petites lanières 250 g de reblochon 5 CAS de crème fraîche...
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Une Fidélité Epicée
Mon partenaire Terre Exotique m'a de nouveau fait parvenir des échantillons de produits encore inconnus dans ma cuisine... J'ai eu le plaisir de recevoir ceci: 1 pot de Piment, Anneaux de Feu (Puissance 5, relativement équilibrée) de Chine 1 pot de 5...
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Banane au Caramel sur Lit de Crème d'Amande
Après trois semaines sans leur verrine du mercredi, mes petits ont été bien contents samedi que je leur fasse une petite douceur pour le dessert... Rien de compliqué, vite préparé, bien parfumé et joliment présenté dans des petits verres que je tiens...
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Mi-Cuits à la Pâte à Tartiner Ovomaltine
Une petite douceur chocolatée... Je me suis inspirée d'une recette trouvée au dos d'un bon de réduction pour cette pâte à tartiner nirvanesque!!! Mi-Cuits à la pâte à tartiner Ovomaltine Pour une dizaine de muffins 2 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre...
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Panna Cotta au Chocolat Blanc, Dés de Pêche au Thym
J'ai découvert la panna cotta et l'agar-agar quasiment en même temps en 2008... Je sais avoir mis du temps à faire cette découverte et maintenant je ne pourrai plus faire comme avant! Cette panna est délicieuse, bien ferme avec le fondant de la pêche...
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Moelleux au Praliné (Sans beurre)
Nous sommes samedi et dans le Nid, ça rime avec chocolat... Si si, mais que dans le Nid! Ce moelleux est à base de chocolat praliné. Très attachée à ma Pralinoise®, j'ai néanmoins voulu tester ce chocolat de la marque Nestlé® lors de sa sortie dans les...
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Gâteau de Ravioles au Comté
Un plat vite préparé et vite cuit, crémeux à la sortie du four, plus ferme le lendemain, mais tout aussi savoureux et bien goûté... Merci à Biscottine de m'avoir donné la base pour ce bon petit plat... Sa recette originale ici ... Je vous livre à présent...
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Far aux Deux Pêches
La saison des pêches touche à sa fin, alors pour en profiter une dernière fois... Far aux deux Pêches Pour un beau far 2 pêches (une jaune et une blanche) 120 g de sucre 60 g de farine 60 g de poudre d'amandes 500 ml de lait 1/2 écrémé 3 oeufs 1 belle...
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Bianco'misu en Cage
Tout le monde raffole de tiramisu dans le nid... Les verrines du mercredi sont l'occasion d'en faire!!! Voici une version qui a eu beaucoup de succès... Bianco'misu en Cage pour 6 verrines 250 g de mascarpone 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé...
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Crémeux de Crevettes au Safran
Une recette bien délicieuse, toute crémeuse, avec des pâtes ou du riz... Mon homme a même fini les crevettes dans une salade composée... Un délice! Crémeux de Crevettes au Safran Pour 4 personnes 600 g de crevettes 25 cl de crème fraîche (4% pour moi)...
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Gratin de Crozets à la Tomme
Aujourd'hui, un petit gratin bien réconfortant que j'ai trouvé chez Mathilde ... Son blog est un enchantement pour les pupilles, avec ses belles photos... mais aussi pour les papilles... Allez vous y promener, pour admirer ses beaux petits plats... Gratin...
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Velouté de Légumes d'Automne
Rien de tel qu'une petite soupe maison pour se réchauffer par ces températures... Nous prenons notre rythme de croisière. Dans le nid, nous affectionnons particulièrement les veloutés, pour leur texture douce et onctueuse... Voici donc une petite recette...
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Flan Crémeux au Pain d'Epices
Amatrice et amateur de flan, cette recette est pour vous! Une recette que mon TitiColibri m'a réclamé après l'avoir goûtée chez un camarade de classe. Après quelques échanges avec la maman dans la cour en allant le chercher, la recette m'était remise...
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Crème dessert Express au Chocolat Blanc
Pour la petite verrine du mercredi, je vous propose aujourd'hui une recette trouvée chez Cécilia du blog Brèves de Cuisine ... Lorsque je l'ai lue, j'ai tout de suite voulu tester vu le succès que celles au chocolat avaient eu dernièrement... Pour réaliser...
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Croquettes de Pommes de Terre au Jambon et aux Herbes
Quand j'ai vu cette recette chez Sag , je me suis mise en cuisine immédiatement... Le temps de faire cuire les pommes de terre à la cocotte, j'ai continué ma petite promenade chez elle, dénichant des recettes légères mais pleines de goût. J'ai modifié...
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Carrot Cake
Voilà bien une recette que je voulais tester mais celles que je voyais sur la toile ne me convenaient pas car blindées de beurre... En reprenant d'anciennes revues de cuisine, sur lesquelles j'aime bien revenir jeter un coup d'oeil de temps à autre, je...
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Compote Pomme - Pruneaux
Sans doute une des compotes que je fais le plus... et toute l'année. Celles du commerce tirent souvent des grimaces à mes petits car un poil trop acides pour leurs palais délicats. Ma Mini ayant besoin de faire le plein de fibres pour compenser les effets...
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Compote de Pomme à la Vanille
La vanille sublime parfaitement le sucré et parfume subtilement les mets salés... J'aime beaucoup en mettre un peu partout et ça plait toujours à la nichée. Aujourd'hui, retour à la simplicité avec cette petite compote finement mixée. Nous l'aimons aussi...
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Pain de Campagne sur Poolish version Baguettes
Malgré mes soucis de four, je ne délaisse pas la boulange pour autant!!! Aujourd'hui, une recette trouvée chez mon aminaute Maiwenn . Le pain de campagne a plus de succès dans le Nid que le pain blanc et je n'avais jamais testé la méthode de la poolish......
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Petits Pains aux Graines et aux Fruits secs
De bons petits pains maison, en portion individuelle, parfaits pour bien démarrer la journée ou pour une pause gourmande au goûter... Petits Pains aux Graines et aux Fruits Secs Pour 6 à 8 petits pains 100 g de farine d'épeautre complète 450 g de farine...
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Crème Anglaise à la Vanille
Plus qu'une réelle recette, un tour de main aujourd'hui, cette sauce sucrée faisant partie des bases. Nous l'aimons très vanillée dans le Nid... et j'ai profité de la gousse envoyée par mon partenaire La Safranière Lorraine. Pour bien choisir votre gousse...
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Le Coucou revient...
8 mois tout juste que j'ai lancé le Nid sur la toile... 8 mois de joies, de belles rencontres, d'échanges culinaires ou pas... 8 mois qui sont passés si vite!!! Réellement 5 mois car il m'a fallu un bon mois de mise en route et deux mois de pause internet...