Velouté de Légumes d'Automne

Publié le par RiriColibri

Rien de tel qu'une petite soupe maison pour se réchauffer par ces températures... Nous prenons notre rythme de croisière. Dans le nid, nous affectionnons particulièrement les veloutés, pour leur texture douce et onctueuse... Voici donc une petite recette toute simple et vite faite...

veloute-legumes-automne-tit.jpg

 Velouté de Légumes d'Automne

5 courgettes (700 g environ)

2 poireaux

1/2 potimarron (500 g environ)

2 échalotes

2 grosses càc de ciboulette surgelée pour moi

2 litres d'eau

4 tablettes de bouillon de légumes méditerrannéens

veloute-legumes-automnegp.jpg

  Préparation

Couper tous les légumes en gros tronçons. Ne pas peler le potimarron. Mettre le tout dans la cocotte avec la ciboulette. Mouiller avec l'eau jusqu'à affleurer la surface des légumes du haut, moi il m'a fallu deux litres pour y arriver.

Ajouter les cubes de bouillon. Ne pas saler ni poivrer, les cubes suffisent!

Faire cuire à la cocotte pendant 10 minutes.

A la fin de ce temps, mixer les légumes directement dans la cocote à l'aide d'un plongeur.

veloute-legumes-automne-mel.jpg 

Servir bien chaud, accompagnée de croutons ou d'une CAS de crème fraîche. La crème fraîche apporte de la douceur et de l'onctuosité à la soupe, les petits en raffolent particulièrement...

Bonne journée et à demain pour du sucré!!!

Publié dans Soupes

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loloche 21/11/2010 14:08


j'adopte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
rebisous loloche


Chocolatissimo 23/10/2010 23:08


délicatement délicieux ;)
Bon week-end!


RiriColibri 25/10/2010 13:42



Un régal, rien ne vaut les soupes maison!!!


Bisous Chocolatissimo, bonne journée à toi!



Gourmandisesetci 23/10/2010 16:43


Hummm, délicieux ce velouté !!


RiriColibri 25/10/2010 13:40



Rien de tel pour se réchauffer!


Bisous Céci...Bon début de semaine!



Aud39 23/10/2010 09:29


Un bon potage bien chaud, c'est vraiment ce qu'il nous faut ici... Déjà de la neige dans le Haut-Jura et le Haut-Doubs :( Bon week-end Riri, bisous !


RiriColibri 25/10/2010 13:40



Ouhla, point de neige en Bretagne pour l'instant... et pourtant mes petits aimeraient bien!!!


Bisous Audrey, très bon début de semaine!



stephimat 23/10/2010 08:14


bien de saison oui ! :)


RiriColibri 25/10/2010 13:41



ça réchauffe et on fait le plein de vitamines, minéraux et fibres avec tout ça!


Belle fin de journée Stephimat!