Velouté de Butternut à la Clémentine

Publié le par RiriColibri

Les soupes maison sont légion dans le Nid... J'apprécie celle de carottes avec du jus d'orange frais, alors je me suis dit, pourquoi pas avec de la clémentine!!! En voici une bien épicée et originale.

veloute-courge-butternut-co.jpg

Velouté de Butternut à la Clémentine

700 g de courge Butternut épluchée

400 g de carottes

1 litre d'eau

2 tablettes de bouillon "Légumes méditerrannéens"

2 belles feuilles de laurier

1 grosse branche de thym

150 ml de jus de clémentines frais (environ 4 clémentines)

Poivre du moulin

 veloute-butternut-collage.jpg

Préparation

Eplucher et couper la courge en petits cubes. Faire de même avec les carottes et les couper en rondelles.

Placer les morceaux de légumes dans votre cocotte ou dans un grand faitout.

Rouler les clémentines sur le plan de travail et les presser au presse-agrumes. Verser ce jus avec les légumes. Ajouter l'eau, les cubes de bouillon et les aromates.

Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Avec ma Clipso, il m'a fallu 8 minutes en mode "vitamines".

Mixer avec un plongeur et rectifier l'assaisonnement en poivrant. Je n'ai personnellement pas eu besoin de saler.

  veloute-butternut-gp-mozza.jpg

Une bonne soupe bien typée et avec une jolie couleur...

J'aime la présenter avec du thym et des petits dés de mozzarella.

Bonne journée à vous, pleine de gourmandises comme je vous la souhaite...

Publié dans Soupes

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TITOU 31/01/2012 21:05

quelle bonne idée d'associer la butternut et les clémentines!!!!

RiriColibri 16/04/2012 15:30


l'association courge et agrumes est vraiment délicieuse et puis la clémentine, ça change de l'orange! Avec la carotte, le duo est parfait aussi! Bises et à bientôt Titou!


Cocopassions 10/12/2010 22:37


Voici une très belle soupette. merci et bon week end


loloche 08/12/2010 23:04


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm elle me plait cette rectte, miammmmmmmmm ;-)
bisous loloche


Mathilde 08/12/2010 19:24


Bien original avec de la clémentine, j'en prends volontiers un bol =P


Maiwenn 08/12/2010 18:10


Je n'ai jamais tenté l'association avec un quelqconque jus, je n'aurais même pas eu l'idée ! Merci de m'ouvrir l'esprit !!!!!