Tarte au Chèvre et aux Fines Herbes

Publié le par Rinette ou RiriColibri

Cette tarte est née d'une demande de ma MiniColibri... mais son papa tient le fromage de chèvre en horreur! "Bon, alors... Une grande tarte pour nous trois et une petite au comté pour Pôpa?"

N'ayant que de la ciboulette et du persil dans mon mini jardin de balcon citadin, j'opte pour un mélange d'herbes dans les deux tartes... Mon semis de basilic n'est pas encore assez avancé pour me permettre de lui faire une coupe franche... J'ai réussi à dénicher au dernier moment, un pot de basilic dans la supérette à côté de chez moi... 

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Tarte au Chèvre et aux Fines Herbes

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

150 g de crème fraîche épaisse (4% pour moi)

200 g de fromage de chèvre frais (paquet de 12 petits chèvres)

300 ml de lait 1/2 écrémé (écrémé possible)

2 oeufs

4 tiges de ciboulette

12 tiges de persil (plat si possible)

4 feuilles de basilic

Poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le four à 180°, Th6.

Etaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Réserver.

Laver, sécher et hacher les herbes. Emietter le fromage de chèvre.

Fouetter à la fourchette les oeufs, le lait et la crème fraîche. Ajouter le fromage de chèvre émietté et les herbes hâchées. Poivrer généreusement. Bien mélanger.

Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes.

Servir dès la sortie du four avec une bonne salade verte.

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Il en est resté un peu, que nous avons mangé le lendemain midi, froide et c'était très bon également...

Bonne journée et promis, demain, je retourne au sucré, bah oui, on s'refait pas!!!



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Aud39 02/07/2010 13:47


Testée et plus qu'approuvée ! Merci Riri !


Rinette ou RiriColibri 03/07/2010 01:46



Super ravie de l'apprendre!!! J'espère que tu l'as fait defiler^^


Bisous Audrey!!!



Biscottine 05/06/2010 17:46


Ta tarte a tout pour me plaire comme tu t'en doutes!! Bisous!


Rinette ou RiriColibri 05/06/2010 19:37



Fromage quand tu nous tient, mes deux loulous raffolent du chèvre... et de tous les fromages en fait, sauf peut etre les bleus... je n'en achète jamais, je déteste ça, EURK!


Bisous ma belle...



Aud39 04/06/2010 15:06


Magnifique cette tarte, je l'avais loupée !! Elle va directement dans mes favoris pour une prochaine. Merci à toi.


Rinette ou RiriColibri 04/06/2010 15:31



tiens moi au courant si tu la tentes, je veux bien une photo ;)


Bisous Audrey!!!



Bénédicte 01/06/2010 10:32


c'est une idée qui me fait envie


Rinette ou RiriColibri 01/06/2010 12:12



toute simple et délicieuse!...


Bon mardi!



FANIE 31/05/2010 21:56


Une tarte salée, je prends!!!
Bisous
et bonne semaine
Fanie


Rinette ou RiriColibri 31/05/2010 23:58



je t'en prie sers toi, c'est fait pour!


Bisous Fanie!