Sablés fleurs à la Canelle

Publié le par RiriColibri

De bons petits sablés très friables et bien parfumés à la canelle. Cette recette est sans oeuf et je pense que le côté friable de ces biscuits est du à son absence. Pas de lait non plus et pour les allergiques, on peut aisément remplacer le beurre par de la margarine.

Je partais pour faire des sablés fourrés, mais la pâte s'effritant un peu lors de l'étalage a fait que je suis passée à une autre idée...

sables-fleurcanelle-titre.jpg

Sablés fleurs à la Canelle

Pour une petite quarantaine de biscuits

100 g de beurre demi-sel mou

125 g de farine

60 g de Maïzena®

60 g de sucre glace

1 sachet de levure chimique

2 CAS d'eau

1 càc de canelle en poudre

sables-fleurcanelle-croque.jpg

Préparation

Dans un saladier, battre le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace et faire blanchir ce mélange. Incorporer la farine, la levure et la Maïzena® puis les 2 CAS d'eau et mélanger énergiquement. La pâte obtenue doit être homogène.

Filmer la boule de pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180°, Th6.

Reprendre votre pâte, l'étaler au rouleau sur votre plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm. La pâte obtenue est très friable, commencer par l'écraser doucement avec le rouleau, puis entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler lentement, sans trop forcer... Découper   à l'emporte-pièces et placer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster...

sables-fleurcanelle-collage.jpg

Belle journée gourmande...

Publié dans Biscuits et Cookies

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Colinette 16/04/2012 20:07

c'est un vrai plaisir de te retrouver ..

RiriColibri 16/04/2012 21:37



Merci merci Colinette... Bonne soirée et des bises!



cecile en balade 17/05/2011 19:29


très sympa pour accompagner le café
bises


RiriColibri 16/04/2012 21:31



Un pur délice en effet...


Tant de temps passé loin de mon Nid, je reprends doucement... J'espère que tu vas bien, je m'en vais faire une petite balade chez toi, bisous et bonne soirée!



Cathdragon 18/04/2011 23:33


j'en salive d'avance !!! cath


RiriColibri 16/04/2012 21:38



Impossible que ces biscuits ne plaisent pas à tes dragonneaux... Je reviens tout doucement après trop de temps loin de mon Nid! Bisous Cath, bonne soirée à toi et les tiens!



nawel 18/04/2011 18:41


Ils sont très beaux et bien tentants...
bises et bonne semaine


RiriColibri 16/04/2012 15:39



Merci Nawel... Que de temps passé loin de mon blog... Je suis très en retard! Ces petits sablés font partie de mes "valeurs sûres" auprès de mes oisillons... J'espère que tu vas bien! Gros
bisous!



Isma2 18/04/2011 17:58


Trop mimi ces sablés ! belle soirée, bisous


RiriColibri 16/04/2012 21:41



Beaucoup de retard après trop de temps loin du Nid! Je vais chez toi à chaque publication mais depuis près de 3 semaines, impossible de laisser un commentaire, je peux voir ceux des autres mais
pas y laisser mon petit mot doux à ton attention... Tes petits muffins sont si jolis que j'ai enregistré la photo pour pouvoir les dessiner au pastel... Bisous Isma, bonne soirée!