Risotto Tomates Confites et Parmesan

Publié le par Rinette ou RiriColibri

Du salé pour changer!!! Un petit risotto, ça vous tente?

  Un petit plat délicieux, trouvé ici...  En voilà un qui a régalé mes petits et qui est tout simple à faire! Je ne fais que très rarement des risottos, pourquoi, je ne sais pas, c'est pourtant si bon et fondant!!!

 

  Risotto Tomates Confites et Parmesan

Pour 4 personnes

200g de riz rond

1 litre de bouillon de légumes (méditerranéens Maggi pour moi)

1 oignon

20 pétales de tomates confites (10 pour moi, très gros)

4 CAS de parmesan râpé

1 CAS d'huile d'olive

Sel et Poivre du moulin

 

risotto-tomates-confites-pa.jpg

 

  Préparation

 

Faire revenir 2 minutes l'oignon hâché dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le riz. Bien mélanger puis verser le bouillon au fur et à mesure de son absorption par le riz.

Poivrer puis ajouter les tomates sondites coupées en petits dés et le parmesan. Laisser mijoter 20 à 25 minutes.

Saler si nécessaire.

Servir de suite... pour conserver le crémeux...

 

risotto-biscottine.jpg

 

Servi tout juste fini de cuire, ce fut un régal, le parmesan bien fondant dedans...

Je n'ai pas eu besoin de resaler. Les tomates et le parmesan ont suffi... Un bon tour de poivre et c'était parfait.

Bon lundi et à demain!!!

Publié dans Risottos et Pastas

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jean philippe 27/03/2011 01:00


je suis fan super votre blog


RiriColibri 27/03/2011 15:07



Merci beaucoup, ça fait très plaisir... Au plaisir de te lire! Il faut me tutoyer, sinon, je prends 20 ans de plus!



Rolly 16/09/2010 13:00


J'adore les risottos et le parmesan donc je vais tester cette recette !


RiriColibri 16/09/2010 13:30



Merci Rolly, belle journée à toi, bises!



Nadège 16/09/2010 11:46


Testée et approuvée à l'unanimité hier midi. Un régal. Obligée d'en refaire ;-)) Bizzz Nadège


RiriColibri 16/09/2010 13:32



Des photos, des photos!!! Bisous Nadège et contente que ça ait plu, Biscottine a de bonnes idées!!!



Magalie 15/09/2010 18:22


mmmh, il me tente bien. Je note donc la recette.


RiriColibri 16/09/2010 13:37



a rajouter, si c'est comme moi, à une très longue liste de plat à tester!!! Bisous Magalie!



Nelly 15/09/2010 14:19


Je n'ai pas encore eu l'occasion de tenter un risotto, mais ta recette m'encourage à y songer sérieusement ! Bises