Perles à la Crème Coco sur Lit de Mangue

Publié le par Rinette ou RiriColibri

Une petite recette pleine de douceur dénichée ici ... Une mine de recettes où vous trouverez, j'en suis sûre, votre bonheur!

Sa recette était à la base avec des litchees à la place de la mangue, mais mes oisillons n'aiment pas ce fruit, si bien que j'ai joué la valeur sûre et je les ai remplacés par des dés de mangue... Une première pour eux, qui découvraient la sensation que font ces grosses billes de tapioca dans la bouche...

En italique, mes petites modifs... très soft pour une fois!

verrines-coco-mangue-2.jpg

Perles du Japon à la crème Coco, lit de Mangue

Pour 6 verrines

250 ml de lait

250 ml de crème de coco

40 g de perles du Japon

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 boîte de lychees au sirop (1 grosse mangue ou 1 boîte de mangue au jus)


verrines-coco-mangue.jpg

Préparation

Mettre le lait et la crème de coco à chauffer sur feu doux. Lorsqu'on arrive à ébullition, verser les perles dedans et remuer. Laisser cuire pendant environ 25 minutes en remuant régulièrement (Biscottine n'a eu besoin que de 15 minutes, mais mes perles étaient encore "résistantes" au bout de ce temps-là!).

Lorsque les perles sont bien tendres et translucides, ôter du feu et ajouter les sucres. Bien mélanger et réserver.

Peler la mangue et la couper en petits dés. Les mettre au fond des verrines, en en réservant 6 pour la déco.

Recouvrir les dés de mangue de la préparation coco, décorer avec le dé de mangue réservé et mettre au frais. Sortir un peu avant de servir, car le froid a la facheuse tendance d'atténuer les saveurs...

 

verrines-coco-mangue-3.jpg

Pour ma part, je les ai servies à température ambiante, accompagnées des cannelés Coco de Stephimat... dont la recette suivra!

Bonne journée gourmande à vous! Et à demain!

Publié dans Verrines

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loustika 30/05/2010 13:54


trés joli blog, je le met dans ceux à visiter car vraiment il vaut le coup d'oeil !!! a bientot Lou


Rinette ou RiriColibri 30/05/2010 14:29



Merci pour tes gentils mots et ta visite Loustika!


Je vais faire de même, j'en ai assez d'aller dans le marque-pages


Bon dimanche!



Biscottine 28/05/2010 07:39


Coucou ma belle!
Ben dis donc, elles sont drôlement belles tes verrines, merci pour ton clin d'oeil, ça me fait très plaisir! Faudra que tu m'envoies ta jolie photo, on en avait parler mais pris dans nos autres
papotages, on a oublié.^^
Plein de gros bisous et à tout à l'heure!


Rinette ou RiriColibri 29/05/2010 01:07



je t'envoie les photos dès que je peux... j'essaierai demain.


J'espère que ton spectacle était un vrai divertissement... A demain Biscottine! Dors bien!



stephimat 28/05/2010 07:09


au fait, j'ai moi aussi réalisé une de tes recettes ! un régal !!!!!!!! :)


Rinette ou RiriColibri 29/05/2010 01:09



ah, je veux bien une chtite photo, comme ça, je vais pouvoir faire ma grande!!! ;)


bisous Stephimat et à demain, si internet le veut bien!



FANIE 27/05/2010 22:27


Que c'est beau et que ça doit être bon!!!
Bisous du jeudi soir
Fanie


Rinette ou RiriColibri 28/05/2010 00:03



bisous à toi aussi Fanie...


cette verrine était délicieuse, j'en referai rapidement! Bisous de la nuit!



cathy 27/05/2010 22:15


Un dessert tout en douceur et en saveurs, j'adore cette jolie verrine!
Bonne soirée


Rinette ou RiriColibri 28/05/2010 00:02



Merci Cathy! On a tous adoré!


Merci d'être passée, je vais aller me promener chez toi ;)


bisous