Mercredi 2 juin 2010
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12:00
Grâce à mon partenaire Nos meilleures courses, j'ai reçu 500 g de cette petite graine merveilleuse... Il me fallait juste
un peu de temps pour concocter une petite recette avec ces jolies billes rouges sombres.
Dômes de Quinoa Rouge aux Fraises, Miel et
Vanille
Pour 4 personnes
200 g de Quinoa Rouge Bio
Alter Eco
200 g de fraises (du verger de la Réauté pour moi)
4 grosses CAS de miel
1 litre de lait
1 càc de vanille en poudre Terre
Exotique
1 citron vert
Préparation
Faire chauffer le lait dans une casserole et y mettre le quinoa à cuire. Pour ce
quinoa rouge, le temps de cuisson est de 20 minutes, mais pour du quinoa "classique", 15 minutes suffisent!
Pendant ce temps, mais toujours en jetant un coup d'oeil à votre casserole, couper
les fraises en petits dés (Merci l'Alligator®!!!), y ajouter le jus du citron vert ainsi que la vanille en poudre. Mélanger.
Lorsque le quinoa est cuit, l'égoutter longuement et le mettre à refroidir dans une
assiette. L'incorporer à la préparation aux fraises et ajouter le miel. Mélanger de nouveau.
Prendre 4 tasses ayant la forme de demies sphères (ou des moules en silicone de
cette forme) et les tapisser de film étirable. Y verser la préparation en tassant bien avec le dos d'une cuillère et mettre au frais 2 à 3H voire
plus.
Démouler vos demies sphères en retournant les tasses sur l'assiette et en enlevant
délicatement le film au moment de servir.
Accompagner d'un coulis de fraises... maison pour moi!
Je n'avais jamais cuisiné de quinoa et cette version sucrée a été très appréciée
par mes invités... et mon BeubeuColibri, qui était un poil septique devant ma préparation non moulée...
Belle journée à vous et à demain!
