Crumble Amandin sur Compotée de Mirabelles du Jardin

Publié le par Rinette ou RiriColibri

Mon pôpa nous a rejoint dans le Morbihan à la mi-août en nous ramenant de Rennes des mirabelles du jardin... Pas grand chose sous la main ce soir-là, j'ai donc bidouillé un crumble... Jamais eu autant de compliments sur un crumble! Et mon père, qui n'est pourtant pas du tout dessert, en a même repris deux fois!!! Vu le succès, je vous mets la recette...

 

crumble-amandin-mirabelle-t.jpg

 

Crumble Amandin sur Compotée de Mirabelles du Jardin

Pour 6 à 8 personnes

800 g de mirabelles (du jardin pour moi)

150 g de sucre (pour la compotée) 

100 g de farine

80 g de sucre semoule

50 g de beurre

100 g de poudre d'amande

 

crumble-amandin-mirabelle-a.jpg

  Préparation

Préparer la compotée 

Dénoyauter les mirabelles et les mettre dans une sauteuse avec les 150 g de sucre. Faire compoter une bonne demie-heure. Cette compote donne beaucoup de jus, j'ai "égoutté" la compote et récupéré le jus afin de faire un coulis pour le dressage sur l'assiette.

Déposer la compote égouttée au fond d'un moule beurré.

Préchauffer le four à 200°, Th6/7.

Préparer le crumble

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande dans un saladier. Ajouter le beurre mou en dés et travailler aux doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Parsemer le dessus de la compote de cette préparation et enfourner pour 40 minutes environ.

Sortir du four et dresser les assiettes, en disposant une part et un peu de coulis de mirabelles froid.

 

crumble-amandin-mirabelle-f.jpg

Un vrai petit régal...

Un joyeux anniversaire à ma petite Maman qui aimait tant les mirabelles de son jardin...

A demain!

Publié dans Crumbles et Compotes

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Biscottine 14/09/2010 18:31


Oh le beau crumble, il est tentant!


RiriColibri 14/09/2010 23:40



Merci ma belle, je ne fais pourtant pas souvent de crumble, c'est un tort, bonne et douce nuit à vous 2!



stephimat 12/09/2010 10:38


hummmm ! il me fait envie!!


RiriColibri 12/09/2010 23:19



le petit gout d'amande a eu son effet... on a beaucoup aimé... mais on adore la mirabelle, alors, pas trop de risque, mais j'étais étonnée du succès auprès de mon popa!!! Bisous ma belle, bonne
nuit...



chez-calou.over-blog.com 11/09/2010 19:51


J'adore les mirabelles merci pour le partage.


RiriColibri 12/09/2010 23:33



la saison est trop courte malheureusement!!! Bisous



loustika 10/09/2010 20:50


hum merci pour ce partage de gourmandises!!! petite pensée à ta maman qui te manques surement tout comme la mienne...bon repos , a bientot bisous


RiriColibri 15/09/2010 00:17



une maman, c'est irremplaçable, d'autant plus quand on l'est soi meme... C'est pour ça qu'il faut profiter de nos petits bouts (enfin les miens n'apprécieraient pas que je dise petits)... ça
passe tellement vite! Merci Lou pour cette adorable pensée!



Kakou 10/09/2010 18:49


Ca a l'air effectivement délicieux ! Merci pour cette recette que je vais sûrement faire!


RiriColibri 15/09/2010 00:18



tiens moi au courant Kakou... et régales toi^^