Courgette Ronde Farcie aux Légumes

Publié le par Rinette ou RiriColibri

 

J'ai renouvelé mes courgettes farcies, en accompagnement d'une viande, tellement contente de ma réussite avec mes courgettes farcies à la viande de boeuf...

Pour les végétariens, un peu comme moi la plupart du temps, ça s'accompagne parfaitement d'une bonne assiette de boulghour ou de millet...

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Courgettes Rondes farcies aux Légumes

Pour 2 personnes

1/2 aubergine

2 tomates

2 courgettes rondes 
1 gousse d'ail

1 càc de thym

1 càc de mélange des Aborigènes de Terre Exotique

1 CAS d'huile d'olive

1 oignon ou 1 échalote

Sel et poivre du moulin


Préparation

Détailler les légumes en petits dés. Mettre les oignons à blondir dans une sauteuse avec l'huile d'olive sur feu doux.

Pendant ce temps, couper le chapeau des courgettes rondes et prélever la chair de celles-ci à l'aide d'une cuillère parisienne. Ajouter la chair dans la sauteuse et continuer la cuisson des légumes pendant 10 minutes.

Plonger les courgettes évidées pendant 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Réserver dans le plat de cuisson.

Préchauffer le four à 180°, Th6.

Ajouter le thym, le mélange d'épices et l'ail écrasé à la préparation aux légumes.

Ajouter enfin dans la sauteuse les dés de tomate et poursuivre sur feu vif pendant 5 minutes, afin d'assécher la préparation, pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau pendant la cuisson. Saler et poivre à votre convenance.

Garnir les courgettes, en tassant un peu et en faisant un petit dôme sur le dessus.

Mettre au four pendant 25 minutes  en ôtant le chapeau 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir aussitôt avec du riz.

 

 

courgette-farcie-viande2

Passez une agréable et gourmande journée... Je reviens demain avec du sucré...

Publié dans Légumes et Gratins

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buddlehia 22/06/2010 20:03


coucou! rinette, oui je peux le faire avec des courgettes longues mais ce ne sera pas aussi joli qu'avec des rondes, bisous buddlehia


Rinette ou RiriColibri 23/06/2010 01:27



hihihi, oui c'est vrai Buddléhia, les courgettes rondes présentent tout de suite mieux!!! Bisous et bonne nuit!



stephimat 22/06/2010 18:33


tres bonne idée aussi une version végétarienne ! miam!!!
bonne soirée!!


Rinette ou RiriColibri 22/06/2010 18:46



je me suis régalée!!! Monhomme l'a accompagnée d'une petite viande ;)


Bisous Stephimat!!!



Biscottine 22/06/2010 16:46


Tiens des courgettes!! Comme c'est étonnant chez toi lol! Bisous ma belle! Adtaleur!


Rinette ou RiriColibri 22/06/2010 18:57



hihihihi, très étonnant! et ce soir, keske c'est??? Tian de courgettes et tomates!!! Bah, on s'refait pas! bisous coquine et adtaleur!!!



jeannice 21/06/2010 21:54


sa change des farces à la viande =D ! j'adore les courgettes en plus ^^
bisous


Rinette ou RiriColibri 22/06/2010 13:07



oh moi aussi, j'adore les courgettes!!! avec une farce aux légumes, c'est vraiment très bon, bisous Jeannice et à bientot!



alberie26 21/06/2010 21:53


hummm ça me tente, y a quelques jours j'avais essayé une farce à base de quinoa, sympas aussi :) vive les farcies !! lol bize


Rinette ou RiriColibri 22/06/2010 13:08



miam, ce doit être bien bon aussi avec le quinoa!!! Bisous Albérie!