Côtes de porc sauce Citron

Publié le par Rinette ou RiriColibri

Un soir où le temps manquait...

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Mon mari, qui n'apprécie pourtant pas le citron, a beaucoup aimé cette sauce citronnée, toute en subtilité...


Côtes de porc à la sauce Citron

Pour 4 personnes

4 côtes de porc

20 g de beurre

1 CAS de persil hâché fin (surgelé si vous n'en avez pas de frais)

1/2 verre de jus de citron ( environ 3 citrons, sinon, jus de citron en flacon)

Sel, poivre du moulin

 

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Préparation

Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse. Y déposer les côtes de porc et les faire dorer de chaque côté. Baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson. Saler et poivrer, ajouter 10 cl d'eau et laisser cuire encore 10 minutes, à découvert, sans oublier de retourner la viande.

Préparer la sauce en faisant fondre les 20 g de beurre dans une casserole, sur feu doux. Ajouter le persil, le jus de citron et le jus de la viande, une fois qu'elle est cuite.

Napper les côtes de cette sauce et servir aussitôt.

Nous avons accompagné cette viande de semoule à couscous, mais avec du riz ou des pâtes, ça doit le faire très bien aussi!!!

Les photos prises au soleil déclinant ne reflètent pas ce que nous avons pu avoir dans nos assiettes, mais je voulais surtout montrer que cette petite sauce est très légère et que la quantité permet d'en arroser la semoule...

Bon appétit et à demain...

Publié dans Viandes

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Fanie 21/05/2010 22:53


La sauce citron à tester!!
Biz et bon week-end plein de soleil


Rinette ou RiriColibri 22/05/2010 14:03



ça change et c'est vite fait! Profite bien du soleil!



Alaro 21/05/2010 20:14


oh avec du citron cette petite recette plairait bcp à mon mari, il adore le citron ;-))


Rinette ou RiriColibri 22/05/2010 14:05



tiens moi au courant! bisous Alaro!



lolo 21/05/2010 18:31


avec cette petite sauce citronnée un délice! bisous et bon début de long week end!


Rinette ou RiriColibri 22/05/2010 14:07



bien d'accord, et pourtant je ne suis pas comme mon fiston qui l'adore... mais cette petite sauce était bien sympa! Bisous petite Lolo!



Chaudronnette 21/05/2010 15:07


le citron c'est tellement bon !
chaudronnette


Rinette ou RiriColibri 21/05/2010 16:26



cette sauce était très bonne, un poil acidulée comme il faut, parce que d'habitude, je ne cours pas après... Bisous Chaudronnette



Biscottine 21/05/2010 14:43


Décidément on a le même homme à la maison: le mien aussi est un peu cannibale lol!! Gros bisous ma belle et passe une très bonne journée aussi, en espérant que tu t'es bien reposée. ;)


Rinette ou RiriColibri 21/05/2010 16:25



... journée un peu moins speed... bon, je file chercher mon grand et zou, biocoop! Adtaleur!