Cookies au Müesli et Raisins secs

Publié le par Rinette

Tirée du livre "Mes petits gâteaux" de Bérengère Abraham... et revisitée par mes soins. Le résultat n'en est pas moins moelleux à l'intérieur et craquant à l'extérieur... 

 

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Cookies au Müesli et Raisins secs

Pour 22 petits cookies ( 5cm de Ø) ou 10 gros ( 10cm de Ø)

100 g de sucre roux (sucre de canne blond from Biocoop)

40 g de sucre en poudre

125 g de beurre (je n'avais que 100 g... oups)

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

170 g de farine T55

200 g de müesli (mis 150 g)

50 g de raisins secs (Sultanines pour moi, from Biocoop)

65 g de lait en poudre

1/2 càc de sel

1/2 càc de bicarbonate de sodium

1 càc de cannelle en poudre (mis 1 CAS!!!)

20 g de noix de coco râpée (pas mis)

200 g de müesli (n'avais plus que 150 g ≈)


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Préparation

Préchauffer le four à 160°, Th 5/6.

Dans un saladier, fouetter les sucres avec le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter l'oeuf ainsi que la vanille, et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer le lait en poudre, la farine, le sel, le bicar et la cannelle, en mélangeant bien le tout. Ajouter enfin les raisins et le müesli.

Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe (je les ai façonnés à la main), disposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

Enfourner et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont encore mous, alors attention en les glissant sur la grille jusqu'à complet refroidissement (si vous y arrivez, BeubeuColibri n'a pas pu ;))

Ces cookies se conservent une semaine dans une boïte hermétique, ils y gagneront même un peu de moelleux!!!

Publié dans Biscuits et Cookies

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Marianne 28/04/2010 19:53


Tu penses que ce serait jouable avec une autre farine et de la margarine à la place du beurre (ou de la purée d'amandes par exemple)? Je me demande....


Rinette 28/04/2010 22:01



je viens de te répondre la même chose sur les pains aux raisins... Hihihihi! Essais culinaires en perspective pour ces deux recettes alors! Bises et merci de ta visite Marianne!



sandrine 27/04/2010 18:47


des cookies au muesli c'est ce que j'ai prévu de publier demain ! j'adore ça !!


Rinette 27/04/2010 21:29



Oh! je viendrai les voir! Mon p'tit tour chez toi quotidien... Merci de ta visite!


bonne soirée!



payette6202 26/04/2010 20:28


Hmm sympa ces petits cookies!


Rinette 27/04/2010 09:32



Merci Payette,


ils étaient délicieux! Bien croustillants et tendres au coeur! Merci d'être passée...



gourmandelise 26/04/2010 18:25


Un régal ces cookies!!!


Rinette 26/04/2010 19:01



mes premiers cookies! Je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps!


Merci de ta visite!



lolo 26/04/2010 18:07


à croquer tes cookies!!! miam! bisous!


Rinette 26/04/2010 18:12



merki! ils étaient krès krès bons! C'était la première fois que j'en faisais et c'est tout simple à faire! bisous à toi aussi!