Cake Moelleux à la Noix de Coco

Publié le par RiriColibri

Encore un des cakes apportés à la fête de l'école des deux petits Colibris, samedi 26 juin... Une pâte un peu moins light que pour les autres, mais j'avais peur que la noix de coco ne donne un résultat un peu sec en bouche...

cake-noix-de-coco.jpg

 

Cake Moelleux à la Noix de Coco

Pour un cake standard

3 oeufs

160 g de sucre

80 g de beurre mou (du 15% demi-sel)

150 g de farine

4 CAS de crème liquide (3% pour moi)

50 g de noix de coco râpée

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

40 ml de lait

 

cake-noix-de-coco2.jpg

 

Préparation

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres et le beurre mou. Ajouter la farine et la levure mêlées tout en mélangeant.

Incorporer la crème liquide et le lait. Ajouter enfin la noix de coco. Laisser reposer cette pâte un bon 1/4 d'heure, pendant que vous préchauffez le four à 180°, Th6.

Mélanger une dernière fois la pâte et la verser dans le moule. Enfourner pour 45 bonnes minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

cake-noix-de-coco3.jpg

 

Un cake bien parfumé, pas sec du tout. La prochaine fois, je remplacerai complètement le beurre par la crème liquide, pour essayer... Et j'ajouterai certainement un peu de rhum à la pâte, mais là, je ne pouvais pas, vu le public concerné par les ventes... L'alcool a beau être cuit, le goût délicieux particulier qu'il peut donner n'est pas toujours apprécié de tous...

A demain...

Publié dans Gâteaux et Cakes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Chocolatissimo 15/11/2010 21:59


Excellent! Il sera demain sur mon blog avec un lien sur le tien naturellement.
Chez moi, la levure n'a pas fait son effet...
Bonne soirée!


RiriColibri 16/11/2010 22:47



Merci pour le clin d'oeil... J'ai pris la photo et pourrai ainsi te mettre à l'honneur lors du prochain coup du Coucou... Bonne fin de soirée, bisous!



Chocolatissimo 23/10/2010 23:10


Il a l'air somptueux... il me reste de la noix de coco à finir dans mes armoires (mais vais-je y parvenir lol)... à tenter donc ;)
Bon week-end!


RiriColibri 25/10/2010 12:34



Tu me tiens au courant et tu m'envoies une chtite photo ;))


Bisous et bon début de semaine!



kakou 17/10/2010 15:14


Coucou Rinette ! j'ai fait ton cake! miam ! je le mets en ligne demain! bisous


caroline 12/10/2010 16:20


coucou riricolibri

j'ai bien reçu ton mail.
Très jolies participations, bravo !!!
pense simplement à poster ta participation sur ton blog et pense à me faire signe quand cela sera fait.


amitiés à très bientôt caroline


RiriColibri 12/10/2010 21:17



L'article est prévu pour jeudi Caroline... J'avais oublié de poster ma recette de quiche qui y participe qui doit dater des debuts du blog... Bisous et bonne soirée



caroline 11/10/2010 22:46


Bonsoir Riricolibri,

Bien sur que j'accepte ta participation au concours que j'organise, j'attends ta participation avec impatience.

Au passage félicitations pour ce très joli blog.

Amitiés caroline


RiriColibri 12/10/2010 13:10



Merci beaucoup Caroline... Je t'ai envoyé un mail hier soir... Bon mardi, bisous.