Bianco'misu en Cage

Publié le par RiriColibri

Tout le monde raffole de tiramisu dans le nid... Les verrines du mercredi sont l'occasion d'en  faire!!! Voici une version qui a eu beaucoup de succès...

biancomisu1.jpg

Bianco'misu en Cage

pour 6 verrines

250 g de mascarpone

100 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

100 ml  de lait

3 gouttes d'extrait de vanille 

par verrine

1 boudoir

4 mikados au chocolat blanc

1 noisette enrobée de chocolat blanc

1/2 càc de noix de coco râpée

biancomisu2.jpg 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé. Continuer à fouetter après avoir ajouté le mascarpone et travailler cette pâte afin qu'elle se détende un peu.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel fin. Les incorporer à la préparation précédante, en soulevant bien la masse à la maryse.

Dans la verrine, déposer 1 CAS de mousse au mascarpone. Déposer le boudoir trempé dans le lait aromatisé à la vanille sur cette couche. Casser les mikados en deux et mettre les demi-bâtonnets tout autour de la verrine, contre la paroi. Recouvrir le boudoir d'une nouvelle couche de mousse, jusqu'à éfleurer le haut de la verrine.

Saupoudrer avec la noix de coco et décorer avec la bille de chocolat. Réfrigérer pendant au moins une heure.

Servir accompagné d'un Mikado.

biancomisu3.jpg

Mes verrines sont assez petites, j'ai donc pu faire 8 verrines avec la quantité de mousse au mascarpone. La quantité sera idéale pour 6 verrines "standard".

biancomisu-final.jpg

Belle journée gourmande et à demain...

Publié dans Verrines

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Cécilia 24/09/2010 16:57


Jolis verrines comme toujours !!!


RiriColibri 25/09/2010 23:09



Merci beaucoup Cécilia! La mise en scene a eu son petit effet^^



Biscottine 23/09/2010 23:18


Encore une belle idée dans ton nid et toujours aussi gourmande! Gros bisous.


RiriColibri 24/09/2010 15:17



ah, c'est que j'ai des petits gourmets qu'il faut tenter visuellement et contenter papillairement!!! Bisous Biscottine, adtaleur!



Aud39 23/09/2010 15:01


Super chouette et super appétissant, surtout que j'ai tjs faim en ce moment...Ce doit être le stress car je ferai effectivement ma présentation la semaine prochaine... :s Bises Riri et à bientôt,
si j'ai le temps ;)


RiriColibri 23/09/2010 17:14



Rien ne presse ton oral avant tout!!! Bosses bien, ne te venges pas trop sur le clafoutis d'aujourd'hui et grosse M....! Bisous Audrey, je pense bien à toi pour cette épreuve, qui, je pense, ne
sera qu'une formalité^^



Chilubru 22/09/2010 22:14


et bien je viens de louper un super gouter ..mince alors


RiriColibri 22/09/2010 22:39



oh, pour demain, c'est gérable ma belle... hihihi! Bisous Chilubru, bonne nuit!



Chaudronnette 22/09/2010 21:26


c'est une très jolie présentation !
chaudronnette


RiriColibri 22/09/2010 22:40



Merci Chaudronnette, bonne nuit à toi!