Banane Lactée sur Panna Cotta Coco

Publié le par RiriColibri

  Comme tous les mercredis depuis un moment, je vous propose aujourd'hui une petite verrine. Celle d'aujourd'hui met en avant des saveurs exotiques... C'est fondant et le petit biscuit coco apporte une petite touche croustillante.

  panna-coco-banane-lactee-ti.jpg

Banane Lactée sur Panna Cotta Coco

Pour 6 à 8 verrines

6 à 8 biscuits de Retz (ou tout autre biscuit à la coco) 

Pour la panna cotta coco

200 ml de lait de coco

300 ml de crème liquide 3%

1 bonne càc d'agar-agar

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Noix de coco râpée pour la déco

Pour la couche de banane

3 bananes

3 petits-suisses 0%

2 sachets de sucre vanillé

1 filet de jus de citron

  verrine-panna-coco-banane-e

Préparation

Pour la panna cotta

Porter le lait et la crème à frémissements avec les sucres dans une casserole.

Dans un petit bol, verser 2 CAS d'eau et diluer l'agar-agar. Une fois dilué, le verser dans la casserole avec le mélange lacté. Remuer. Porter à ébullition pendant 2 minutes.

Transvaser ensuite dans vos ramequins et laisser refroidir avant de placer au frigo pendant au moins 2h.

Une fois la crème coco prise, placer un biscuit de Retz dessus.

Pour la couche de banane

Dans un saladier profond, couper les bananes en rondelles. Arroser de jus de citron. ajouter les petits-suisses et le sucre et mixer le tout au plongeur, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Recouvrir le biscuit de cette crème et placer de nouveau au frigo. Sortir environ 15 minutes avant le service. Saupoudrer de noix de coco râpée à ce moment là.

 verrine-panna-coco-retz-ban.jpg

La couche de banane se tient bien comme le montre la première photo.

L'association de la coco et de la banane est délicieuse, comme avec l'ananas, dans les Panna Cotta façon Pina Colada...

Bonne journée et à demain...

Publié dans Verrines

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Mylie 21/11/2010 00:45


c'est beauuuuuuuuuu !!! bravo. bisous bisous


RiriColibri 21/11/2010 10:06



Merci Mylie... Très bon dimanche et des bisous!!!



toutoune 19/11/2010 15:31


super jolie tes petites verrines!! je les ferai bien aussi!! lol
merci
bisous
toutoune


RiriColibri 19/11/2010 18:35



Merci Toutoune... et elles sont toutes simples à faire, ya juste à attendre un peu pour déguster... quoique la couche de banane se mange très bien sans le reste!


A bientot... Bisous



RANOUZA 18/11/2010 19:18


une très jolie verrine top gourmande, j'adore le mariage banane coco
bisous a tres vite


RiriColibri 19/11/2010 10:39



Merci de ta visite Ranouza... des bisous et à très vite, c'est sur^^...



Maiwenn 18/11/2010 17:25


Rhooo ce que c'est beau !!!!!


RiriColibri 19/11/2010 10:40



Merki ;))


Re bisous et re belle journée!



Isma 18/11/2010 12:22


Une pannacotta bien parfumée qui me semble délicieuse ! belle journée, bisous


RiriColibri 19/11/2010 10:41



La banane et la coco fondent et le biscuit croustille... On adore avoir les deux en meme temps ici! Bisous ma belle, très belle journée à toi et les tiens!