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Les Spéculoos du chef Felder

Les Spéculoos du chef Felder

Je vous présente aujourd'hui une recette qui ne supporte aucune modification pour être digne de son auteur... Les livres de Christophe Felder sont tous des mines d'informations et de recettes délicieuses. Je commence par une recette que je voulais tenter...

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Sablés fleurs à la Canelle

Sablés fleurs à la Canelle

De bons petits sablés très friables et bien parfumés à la canelle. Cette recette est sans oeuf et je pense que le côté friable de ces biscuits est du à son absence. Pas de lait non plus et pour les allergiques, on peut aisément remplacer le beurre par...

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Lingots au Chocolat, Eclats de Citron

Lingots au Chocolat, Eclats de Citron

Une recette réalisée en 5 minutes, alors que mon grand oisillon recevait pour la première fois un copain à dormir... Il y avait urgence de préparer une petite douceur et vu que les deux garçons adorent le citron, le parfum était tout choisi! Je me suis...

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Lemon Curd (sans beurre)

Lemon Curd (sans beurre)

Cette recette provient de chez Eryn . Je le fais depuis près de 4 ans, période à laquelle Eryn nous l'avait livrée! Mon lemon addict de fils est aux anges à chaque fois... Cette fois-ci, j'ai planqué le pot pour pouvoir en fourrer quelques douceurs! N'ayant...

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Equivalences en Grammes et Millilitres

En cuisinant, je me pose toujours pleins de questions quant aux équivalences... Sur certains blogs, on peut rencontrer des mesures faites en cuillère à café, en cuillère à soupe, en cup, bref, parfois, je m'y perds! Pour me servir de pense-bête et aussi...

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Yaourts Extra-Fermes à la Vanille

Yaourts Extra-Fermes à la Vanille

Encore une astuce de cour d'école aujourd'hui... Je fais régulièrement des yaourts, dans ma Lagrange® mais aussi, dans la vieille yaourtière orange Seb® retrouvée dans la cave chez mes parents. Vue la consommation dégustation quotidienne de mon TitiColibri,...

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Compote Pomme - Pruneaux

Compote Pomme - Pruneaux

Sans doute une des compotes que je fais le plus... et toute l'année. Celles du commerce tirent souvent des grimaces à mes petits car un poil trop acides pour leurs palais délicats. Ma Mini ayant besoin de faire le plein de fibres pour compenser les effets...

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Avocat - Nid au Surimi

Avocat - Nid au Surimi

Avec le soleil qui revient, les envies de légèreté et de profiter du beau temps prennent le pas sur les plats mijotés longuement et qui nécessitent de la surveillance... Cette petite entrée plait en général à l'ensemble, tant aux parents qu'aux enfants....

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